第68章:开口笑(1/2)

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继谢滢后,众人先后下筷品尝。

一个个反应都有些难绷。

颜吟秋冷不丁道:“其实这已经是‘削弱版’了。”

“那完全版是什么样子?”林夏放下筷子,吐出一口气,感觉嘴里的刺鼻臭气逐渐散去。

“用极致的冰鲜刀功,在鳐鱼发酵到臭味最烈时取出,用快刀削成薄如蝉翼的生鱼片……”

颜吟秋的话语就很有画面感了。

用【罗汉水晶斩】,去切鳐鱼脍?

林夏皱眉:“可是只有臭味刺鼻的生鱼片,那怎么成菜……哦,难道是在‘蘸料’上整活?”

向玉秀闻言,赞道:

“你脑子转的很快,没错,生鱼片的蘸料,和白切鸡的蘸料一样,都算是灵魂环节。”

而吃过之后,林夏也懂得为什么腌制鳐鱼食材,和这道《鳐鱼脍》食谱,主打竞技性了。

它能实现对评审味蕾与嗅觉的“双重封印”!

那么如此一来,先手上菜的优势将无限大。

如果后来者的菜品,无法打破这双重封印,必输无疑。

由此,林夏莫名想到了多次翻拍成剧集的楼麟舰经典剧情中,「一丈青-向恩」祭出一道《芙蓉蛋》,封杀评审的味觉,从而小胜「七星刀-雷恩」……

虽手段不光彩,但赢就是赢。

要知道,现代美食界虽没有「难吃印」,但食戟决斗上的败方,因为各种赌注条款,一旦输了那几乎是生涯全毁。

于是,在既分高下也决生死的食戟战中,祭出强竞技性的菜品,也就变得合乎情理。

在众人你一块、我一块,相当慎重瓜分了王绮蕊的鳐鱼脍饺子后。

“吭哧吭哧吭哧……”

厨房方向,忽然有独特的声响传了出来。

与此同时。

一股浓郁的油炸香气席卷而来,竟隐隐压过了鳐鱼的刺鼻臭味,弥漫了客厅。

只是闻到味道,向玉秀就面色微变:

“我大概猜到戚樱这姑娘在做什么菜品了!”

其实已经不用向玉秀展开来讲,油炸的吭哧声响,转而变成了一长串的“咯咯咯咯咯咯~”美妙之声。

乍一听,竟像孩童在嬉笑。

众人面面相觑,随后一下呼啦涌到厨房门。

此时,戚樱正从油锅,夹起一颗颗炸得金黄酥脆的‘开口笑’,放在铺了吸油纸的餐盘上。

咯咯咯的声音,就来自餐盘上的‘开口笑’。

只见这圆溜溜酷似包子的‘开口笑’,靠下半部的位置,有一条像是嘴巴的小缝隙。

重点来了。

这似嘴巴的小缝隙,嘴角还微微往上挑,有股子调皮欢乐感。

再配上那一长串咯咯咯不绝于耳的声音。

魔幻感直接拉满。

谢滢看傻了,“我滴妈~还真有面点师能让‘开口笑’具有这画面表现力啊?”

她感觉过去二十余年塑造的三观在逐渐崩塌。

会笑的金黄酥脆‘开口笑’……这踏马不是电视剧集里才会出现的魔幻名场面嘛!

那她在华南殿堂学府苦学那几年,到底学了个啥?

本以为胜券在握的王绮蕊,神情骤然一凝:

“这是……《黄金开口笑》?!”

她已经清晰察觉到,腌制鳐鱼的臭味正在被油炸浓香驱逐,于是一颗心渐渐往下沉,“难道我会输吗……”

就连喻梦、陈立峰、向玉秀和颜吟秋都面面相觑起来。

众人再看向戚樱的目光,变得截然不同了。

不再是看普通职业一星的“孩视”,带了一种看待传奇名菜复原者的敬重。

这个时代,哪怕是特级面点师,在没有食谱和前人诀窍的情况下,仅凭猜想几乎不可能复原出传奇菜式的形神。

而戚樱复刻的《黄金开口笑》,先不谈内核和意境。

仅从营造笑声、营造欢乐画风来说,她就已经做成功了。

简单讲。

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