第8章 铜锅涮羊肉(2/2)

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听这话的意思是,做饭给客人吃也要收钱吗?

何振业有心想再说点什么。

但是看着何声声满不在乎的模样,不知道怎么开口。

至于姜老爷子嘛,何家受他帮助许多。

真说起来,这次也是为了何家好。

他也不好拒绝老人家的好意。

何振业唉声叹气。

何声声看他,就跟那夹在婆媳关系中,受气的窝囊男人一样。

看看她,又看看手机,愁眉苦脸,一声不吭。

没眼看。

果真是个蠢货!

何声声叉着小胖腰,忍不住骂他:“何振业,你这个大蠢驴!少在这想这些有的没的,赶紧来学学你祖宗是怎么做饭的!”

窝囊的何振业,挨完骂,后脑勺又挨了一比兜。

终于舒坦且踏实的开始学做菜了。

何声声在厨房翻出了一个铜锅。

满意的点了点头,何振业虽然蠢,但这锅子还不错。

正宗的桐锅就是这种紫铜挂锡的。

陆家送的食材很多,还有两块很不错的羊肉。

用来涮锅子再好不过。

而且相对炒菜来说,做锅子也要省力一些。

何声声踩在矮凳上。

小小的身子绷得笔直,攥着一把对她来说算是巨大的菜刀。

小手胖乎乎的,手背上还有圆润的肉窝窝,却不影响她拿菜刀时拿得极稳。

手腕轻转间,寒光利落划过羊肉块,力道拿捏得恰到好处。

只见薄如蝉翼的羊肉卷接连落在案板上,卷边整齐,厚薄均匀。

她的动作也快而稳,半点不含糊,粉雕玉琢的小圆脸绷着,十分专注,不过几分钟就全部切好。

又打发了何振业去洗蔬菜。

何声声自己则是去备好蘸料用的。

没过多久,谢雪也带着何致回来了。

何雅雅去了姜家,说晚间跟着姜老爷子一同回来。

但刚进屋的何致两人,这会儿已经没空去管何雅雅了。

餐桌上放了一口铜锅,何声声正垫脚往膛里放果木炭。

这果木炭也是有讲究的。

起火快,火势匀,能让铜锅快速沸腾不说。

涮肉时还能锁住肉鲜嫩,不柴不老。

而且还自带清淡的果木香,又不串肉味,衬得羊肉更鲜。

何声声放了碳,又往锅子里加了清水,放上两片姜,几段大葱的葱白部分。

没多久铜锅就滚起来。

吃铜锅还有一点需注意,从始至终得保持汤是滚开的。

高温滚沸能快速逼出羊肉腥膻,只会越吃越鲜香。

看着一大一小,俩蠢货还呆愣着。

何声声吼道:“还不快去帮忙端菜!”

俩人才猛地回神,慌慌张张应声。

随后往厨房跑,案板堆得满满当当的羊肉卷,薄如蝉翼。

红白相间,纹理分明。

何振业在一旁忙碌,将洗得鲜亮的白菜、菠菜、冻豆腐,放进盘子。

俩人迅速洗了手,端起托盘一趟趟往餐桌上送。

炭火燃起的暖意不断往身上攀。

何致看着眼前这口铜锅,清汤翻滚冒泡。

还未吃,他就已经馋了。

但何声声这会儿在调制蘸料。