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还没到中午，今天要的鲈鱼就来了。
春檀特意将桶移到门边，好让外头街道上的人看到。
沈照棠将桶中的一条鱼，在一些还未离开的顾客面前，网了出来。
那条鱼在网子里摆着尾巴，水花四溅，腮帮开合，十分鲜活。
“谣言止于智者。今日，大家有疑惑的，可以直接来看看。”她当着所有人的面，将这条鱼开膛破肚。
里面，并没有一丝臭味。
用刀子割开时，鱼肉的颜色也是粉红的。
去皮后，把干净的肉放在冰里备用。
剔骨，切成片，然后放入一个白色的瓷盘中。
边上，放着新鲜的生姜、葱头、橘皮，再配上一层淡金色的汁。
前后不过一炷香的时间。
越来越多的人围了过来。
就连对面的春鲜楼，也有不少人探出头来。
沈照棠将所有的都切好，然后将餐盘放在了柜台上。
“今天的第一道鱼，你们谁要尝尝？”
布庄的脚夫给春檀一推，鼓起勇气走上前来。
沈照棠拿起一个小碟子，夹了一块递给他。
那人把它塞到嘴里，咀嚼了几下。
随后，他的眼睛就亮了起来。
“这个跟昨天的不一样？”
“有什么不同？”
“味道更好。我昨天也吃了，不过这一次的……更凉更嫩。”
“因为，这条鱼是半个时辰前还在桶里游的。”沈照棠替他说完。
脚夫转过身来，对着街道大喊，“真的是现杀的！我刚刚试吃过了了！”
“真的鲜得很！”
那些探头探脑的人，纷纷缩了回去。
就在这个时候，门外突然传来阿满的喊声。
“沈掌柜!”这小孩直接跑向了柜台，裴砚舟跟在后面，一脸的淡定。
阿满垫着脚，看着盘中的鱼肉。
沈照棠还是一如既往地，把一块放到另一个碟子里。
“尝尝吧。”
小满凑过去嗅了嗅。
然后，拿起了筷子夹进嘴里。
他慢慢地咀嚼着鱼肉。
咽下后，低下头，在空盘子里嗅了嗅。
“没有鱼腥味？”
沈照棠笑着道：“和昨日相比如何？”
阿满思索了一会，非常严肃地回答，“比昨日的更新鲜。”
裴砚舟在一旁看着，嘴唇动了动，却没有开口。
周围的人中，也有今天过来打听的，一时间面面相觑。
一名衣着朴素的客人，开门见山地询问，“明天可以预定么？”
沈照棠接过空盘子，开口道，“当然可以。”
“要十份的预定量。”
秦掌柜提笔，一份接一份地记。午后不到两个时辰，十份全部订完。
小馄饨今日卖出七十三碗。
比前几日，多了整整二十一碗。梅花汤饼，也卖完了。
最后一碗，是书铺伙计加三文添的。