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“什么是HACCP？”
“HACCP是危害分析与关键控制点的缩写，是一套食品安全管理体系。
OM国家要求水产品加工企业必须通过HACCP认证。”
“怎么才能通过？”
“首先，你要建一套完整的食品安全管理体系，从原料到成品，每个环节都要有控制措施。
其次，你要请认证机构来做审核，审核通过后发证书。
整个过程大概需要半年到一年，费用大概五万到十万。”
陈屿沉默了一会儿。
“做。”
“你确定？”
“确定。”陈屿说，“OM市场是未来的方向，现在不做，以后更难。”
陈屿让张建国帮忙设计HACCP体系。
张建国说：“陈老板，HACCP体系很复杂，我一个人做不了。需要请专业的咨询公司。”
“那就请。”
陈屿花了两万块，请了一家咨询公司来帮忙建立HACCP体系。
咨询公司的专家在基地待了一个月。
帮陈屿梳理了整个生产流程，从鱼苗到成品，每个环节都制定了控制措施。
体系建好后，咨询公司帮陈屿申请了认证。
认证审核那天，审核员来了三个人，在基地待了两天。
他们看了鱼塘、检测室、加工车间、仓库，还看了所有的记录和文件。
审核结束后，审核员说：“陈老板，你的基地条件不错，但有几个地方需要整改。”
“哪些地方？”
审核员拿出一份整改清单，上面列了十几条。
陈屿一条一条看，一条一条改。
一个月后，整改完毕。
审核员再次来审核，这次通过了。
“陈老板，恭喜你，你通过了HACCP认证。”
陈屿拿着证书，心里说不出的激动。
这意味着，他的鱼可以卖到OM了。
HACCP认证通过后，陈屿又开始申请O盟注册。
O盟注册，是向O盟国家出口水产品的必备条件。
没有O盟注册，鱼就不能进入O盟市场。
陈屿找到省检验检疫局，咨询O盟注册的事。
“陈老板，O盟注册比HACCP认证更难。”
检验检疫局的人说，“你需要提供大量的材料，还要通过O盟的现场检查。”
“需要什么材料？”
检验检疫局的人拿出一份清单，密密麻麻好几页。
陈屿看了看，心里有些发怵，但没有退缩。
“我准备。”
接下来的三个月，陈屿几乎天天泡在基地，准备O盟注册的材料。
陈海负责整理硬件设施的资料，林建国负责整理销售记录。
陈芳负责整理质量检测记录，陈屿自己负责写申请报告。
材料准备好后，陈屿送到省检验检疫局。
检验检疫局初审通过后，报到国家质检总局。
国家质检总局审核通过后，再报O盟。
整个过程，用了半年。
1990年底，O盟注册终于批下来了。
陈屿拿到注册证书的时候，手都在抖。
“哥，咱们可以卖鱼到O洲了？”陈海问。
“可以了。”陈屿说，“但只是第一步，还要找买家，谈合同。”
“那咱们赶紧找啊。”
“不急。”陈屿说，“O洲市场跟RB不一样，要慢慢来。”
12月31日，陈屿坐在办公室里，翻看着全年的账本。
陈海坐在对面，苏念抱着陈安坐在旁边，囡囡趴在桌上写作业。
一年一度的家庭盘点。
“哥，今年的数字怎么样？”陈海问。
陈屿翻着账本，一页一页地看。