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叶无忌没答。
他先把牛骨放进大锅，添满清水，架上灶台生了火。
随后，他回到案板前，操起一把宽背菜刀，在磨刀石上蹭了两下。
“杨过，你看好了。”
杨过走近两步。
叶无忌左手按住姜块，右手持刀。
刀刃贴着指节下行，落点极为均匀。
姜块先被横拍，再被竖切成丝。
切好的姜丝根根分明，齐齐整整地排在砧板上。
切完姜，他刀尖一挑，姜丝便尽数落入碗中。
蒜头剥皮，被刀面一拍，便碎成了蓉。
葱则取其中段，斜切成寸许的段子。
这三样配料的活儿，不过数息便已收尾。
他整个过程行云流水，毫无停顿，拍姜、切葱、剥蒜，仿佛一套烂熟于心的路子。
这已经不是思考后再动手，而是身体的本能快过了脑子。
杨过的眼睛慢慢睁大。
“师兄，你这刀法……”
叶无忌没有理会，拿起那块冻得梆硬的猪后腿肉，搁在案板上。
手腕一沉。
丹田里的混沌之气瞬间抽出一丝，沿着手太阴经注入腕骨，再分入五指。
那股劲力并非走筋脉外放的路数，而是被紧紧裹在刀刃的铁质之中，竟将粗粝的铁口化作了无匹的薄刃。
嚓。
嚓。
嚓。
手腕快速翻动。
肉片从刀背滑落，在瓷盘里叠起一座小山。
每一片都厚薄一致，纹理走向也完全相同。
杨过凑近了看，发现那肉片薄得竟能透出盘底的青花釉色。
他常年练剑，自然能分辨出其中力道的精粗。
这肉片根本不是砍出来的，而是用巧劲“推”出来的！
每一记都只用了三分劲，剩下七分则尽数含在腕子里，丝毫不泄。
这种控制力，比全力劈斩要难上十倍不止！
“师兄，你把全真剑法里‘罡风扫叶’那一路的发力，用在菜刀上了？”
“万法相通。”
叶无忌手没停，声音平淡地说道。
“剑法能杀人，菜刀自然也能切肉。”
“什么时候你能把内力收到只剩一缕，刚好够用，那才叫真正的收发由心。”
“你那降龙十八掌打出去倒是震天响，可回手时，劲力散了多少？”
杨过一下子安静了。
他想了想，才老老实实地答道：“散了至少两成。我总是收不住后劲，所以打死人容易，打伤人却很难。”
“回去练。”
叶无忌把最后一片羊肉码好。
“别再对着木桩打了，去拿鸡蛋练。”
“什么时候你能一掌下去，蛋壳碎了蛋清却不漏出来，你就算过了第一关。”
杨过嘴唇动了动，到底没出声，只是把这句话牢牢记在了脑子里。
程英一直站在案板另一侧，没有说话。
她在灌县管理内务快两个月，伙房里进出过不知多少回，自然也看过伙夫切菜的本事。
可叶无忌这手刀工，绝不是临时拿武功凑数的。
那种对节奏和落点的精准把控，分明是千锤百炼后才有的肌肉记忆。
她终于开口道：“你这刀工，不像是练武练出来的，倒像是从小就做惯了这营生。”
叶无忌面色不变。
“小时候跟人学过几天。”
程英深深地看了他一眼。
叶无忌入全真教前号称十年寒窗，上山后日日练功行军，到了灌县更是日理万机。
他何时有过闲暇去学这庖厨之艺？
但她没有追问。
跟叶无忌相处久了，她很清楚，这个男人嘴里的话向来真假难辨。
你问得越紧，他只会编得越圆。
不如不问。
叶无忌切完肉片，随手把刀丢在砧板上。
他抓起一大把粗盐，撒在猪大肠上，又从灶膛口掏出一捧草木灰，放在掌心里反复揉搓。
腥臭的大肠被他翻来覆去地处理，里面的肥油和脏物被一点点挤了出来。
一股难闻的腥臭味顿时散开。
萧玉儿站在一旁，嫌恶地皱了皱鼻子，眼珠却死死盯着叶无忌的双手，一刻也不挪开。
如此反复洗了三遍，又用清水冲净。