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“露什么手？”
马峰一愣。
“当然是炒个菜呀。”
何雨拄不紧不慢道，“这儿都是炊事员，说到底是厨子。
想要人服气，得靠手艺说话。
您堂堂食堂主任，露一手让我们开开眼呗？”
“我是主任，不是厨子！”
马峰气得直瞪眼。
“哦——不是厨子啊。”
何雨拄撇了撇嘴，“那您懂厨房怎么运转吗？”
“那不是你该管的事吗？”
马峰指着何雨拄，手都有些抖。
“得嘞，都听见没？”
何雨拄掐灭烟头站起身，“厨房这儿我说了算。
现在全体回去干活！耽误这么多工夫，不知道工友们晌午要吃饭啊？”
何雨拄话里带刺，后厨众人呼啦一下全涌了进去，马峰被孤零零地晾在了门外。
他张了张嘴，半晌没憋出一个字，只能独自在原地生闷气，好一会儿才咬着牙低声撂下一句：“行，你等着，迟早有你好受的。”
他匆匆掉头回了办公室，这会儿才反应过来——自己连食堂的人员底细都没摸清呢！
翻出档案，何雨拄的资料其实简单：公私合营前半年进的轧钢厂，定级时考了个七级炊事员，是厂里当时最高的一级；到一九五六年又考了一次，升上六级炊事员。
他是全厂炊事员里级别最高的，兼任一食堂班长，再一看年纪——算下来竟才二十二岁。
马峰心里咯噔一下，知道自己太心急了。
想掌握一食堂，却没先摸清里头的门道。
这回轧钢厂人事变动不小，他费了不少周折才坐上食堂主任这位子，可级别其实不高，连副科都够不上。
职务是主任，行政级别却只挂在二十一档，算是三级办事员，每月领六十二块钱薪水。
何雨拄呢？级别顶了天，以前厂里的小灶估计都是他掌勺的吧？
正琢磨着，桌上电话响了。
马峰抓起听筒：“喂，食堂。”
“是马主任吗？我李怀德。”
那头的人报了名字。
马峰唰地站起来：“处长，我是马峰！”
“嗯。”
李怀德似乎听见了椅子挪动的声响，语气里透出两分满意，“今晚我打算招待后勤的同志，你让一食堂准备一桌。”
“明白！一食堂保证完成任务。”
马峰答得干脆。
“对了，这顿饭我私人掏钱，账务必算清楚，你懂我的意思吧？”
李怀德刚调来轧钢厂，正急着要把后勤这一摊抓稳。
他可不糊涂，初来乍到就占公家便宜不合适，自掏腰包请这顿饭，既体面又稳妥。
“是，我明白。”
马峰嘴上应着，心里却飞快盘算起来——他虽然不懂食堂，却擅长应付领导。
领导说要结账，那报价就得有两套说法：一套是折后价，一套是原价。
先报折后价，察言观色；要是领导神色舒展，那就照这个数定。
万一领导皱眉呢？
立刻改口报原价，再把“算错账”
的过失揽到自己头上，诚恳认错——这套路他熟。
挂了电话，马峰精神一振。
后勤处可是食堂的直管上级，他不敢耽搁，快步往后厨去。
站在门口朝里望，里头忙而不乱，各司其职。
班长何雨拄却悠哉得很，坐在一张靠背椅上，捧着个搪瓷茶缸，慢悠悠喝着水。
马峰压住火气走过去：“何雨拄……”
“哟，这回知道我叫什么了？”
何雨拄笑了，身子却没动。
“你……今晚李处长要请后勤吃饭，你务必安排好！”
马峰提醒自己，现在不是计较的时候。
“晚上？”
何雨拄眼皮都没抬，“我下班了。”
“你没听明白？”
马峰简直不敢相信，“这可是管咱们食堂的后勤处长！”
“听明白了啊。”
何雨拄点点头，“中午把晚上的菜留出来不就行了？”
“中午什么菜？”
马峰一愣——中午哪有招待？
“大锅菜呗。”
何雨拄瞅他一眼，那眼神像在看个傻子。
“大锅菜？！”
马峰声调都变了，“你让领导吃大锅菜？！”
“嗯？”
何雨拄眉梢微挑：“领导还吃不得大锅菜了？”
“不是这意思……”
马峰自知失言，忙不迭地解释：“是李处长私人掏腰包请客，想单独置办一桌。”
“那就更不归我管了，这连加班都算不上！”
何雨拄一摆手，“加班费都没影儿的事！”
“再说了，我考的是六级炊事员，按厂里定级，大锅菜到顶了。”
他把搪瓷缸往桌上一搁，“单独开小灶？我没那手艺。”
“那以往这类事谁张罗的？”
马峰不信。
“以往？压根没有过！”
何雨拄一脸坦然，“咱们厂什么时候设过小灶？李处长要请客，让他上玉华台、国宾馆去呀！”
“那儿才有够格做席面的大师傅。”
马峰彻底没了主意。
何雨拄说得句句在理，可要是真让领导吃大锅菜，这不是胡闹么？
何雨拄确实在敷衍他。
这人有些不知深浅，也不想想轧钢厂是什么规格的单位。
除了他，厂里哪还有能掌勺的大厨？
也就是他知晓后来的风向——再过几年，那些国营饭店的师傅都得改做大锅菜，反倒是机关食堂稳当。
但他也不愿挪窝。
机关食堂哪有轧钢厂的油水足？光看规模就差着一截，私底下的活儿更是少得多。
再说他现在是正儿八经的工人阶级，这身份金贵着呢，尤其是在厂子里——这儿才是工人的大本营。
何雨拄可舍不得这层身份。