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次日中午，红星轧钢厂。
下班广播刚响了一声，二车间的工人们就已经攥着铝饭盒，往食堂狂奔。
后厨里，大铁锅下炉火正旺，红油翻滚，咕嘟作响。
何雨柱光着膀子，脖子上搭着条发黄的毛巾，手里那把大铁铲抡得虎虎生风，大块的猪血、肥肠段、白菜帮子，在滚烫的红汤里上下翻腾。
一勺热油凌空泼下，“刺啦——！”
浓烈的荤油香和辣味，顺着打饭的窗口直往外飘。
刘海中仗着体型排在最前面，饭盒往前一怼。
“傻柱！今儿这菜闻着够劲！给我多来两勺！”
何雨柱也不含糊，一勺子下去，连汤带水，满满当当盖在二合面馒头上。
刘海中端着饭盒找了个空位，看清了碗里是猪血肥肠，本来还嫌弃这下水上不得台面，想端一端大工的架子。
可那股子呛人的辛香直往鼻子里钻，馋虫压都压不住，他试探着咬了一口。
烫！
辣！
重油裹着花椒的麻辣味直冲脑门，一口咽下去，从嗓子眼一路热到胃里！
刘海中辣得直哈气，什么体面都顾不上了，埋着头大口往嘴里扒拉。
易中海坐在对面，这会儿也吃得满头大汗，筷子夹着一块吸满红油的肥肠，嚼得满嘴流油。
“老易，这傻柱手艺见长啊！这下水让他弄得比肉还解馋！”
易中海根本顾不上搭话，只顾着一直往嘴里塞。
打饭窗口前，已经排起了三条长龙。
三车间、四车间的工人闻着味儿，连跑带颠地挤进食堂。
“傻柱！给我多来点血块！”
“别挤！这红油汤给我浇一勺！”
人群扯着嗓子吼，饭盒敲得震天响，几个年轻小伙子为了抢前面的位置，肩膀都互相撞在一起，毫不相让。
何雨柱站在灶台后，大铁铲重重敲了敲锅沿，“排队！都排队！管够！”
工人们这副抢着吃的架势，算是把沈叔那套理论印证得严严实实，干重体力活的工人，哪管什么精细不精细？
油水足、吃得过瘾，那就是王道！
徒弟马华在一旁帮忙递着盘子，看得直瞪眼。
“师傅，您这也太神了！这帮人平时挑三拣四的，今天拿馒头把菜汤都蘸干净了！”
何雨柱得意地哼了一声，把铁铲往水槽里一扔。
“我沈叔教的还能有错？好好学着吧。”
二楼，小灶包间。
杨厂长、李主任正陪着上级领导坐在圆桌旁，新上任的保卫科长李大勇也坐在一旁。
包间门被推开。
何雨柱端着一个大砂锅走进来，稳稳搁在桌子正中。
掀开砂锅盖，一股醇厚的香气扑鼻而来，甲鱼裙边炖得软烂透亮，金黄的板栗垫底，浓汤上汪着一层黄亮的油花。
杨厂长探头看了一眼，转头向上级领导介绍。
“首长，这是咱们厂后厨刚研制的新菜，您尝尝。”
上级领导拿起筷子，夹起一块甲鱼裙边。
一口咬下，胶质黏唇。
“这位师傅，这菜看着可新鲜，叫什么名堂？”
何雨柱站直身子，双手在围裙上胡乱擦了两把，腰板挺得笔直。