第27章 鰆鱼饭团茶泡饭,清水鱼丸汤(1/2)

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这时候江炎也完成了他的料理。

不过,在端上料理之前,江炎先品尝了一下幸平创真的鰆鱼饭团茶泡饭。

鰆鱼肉的鲜嫩弹牙、鱼片的酥脆,搭配着盐海带茶的清咸与醇香在舌尖漫开。

让他仿佛置身于冰雪融化、万物复苏的春日原野。

一道非常出色的料理。

“鰆鱼肉饱满多汁,最绝的是鱼皮的酥脆口感!”

“每一次咀嚼,鲜美的滋味都在嘴里炸开,太出色了!”

一旁的吉野悠姬忍不住赞叹道。

“仅仅是简单煎制,绝对做不出这样的口感,你到底是怎么做到的?”

榊凉子放下筷子,满眼好奇地看向幸平创真问道。

“是生煎。”

一色慧笃定地开口说道。

“这鰆鱼,是用生煎的手法做出来的。”

江炎默默地将最后一点饭送入口中。

一色慧说的生煎自然不是中式料理中的生煎包,而是法式料理的手法之一。

“生煎?”

吉野悠姬、榊凉子和幸平创真三人齐声惊呼,眼神里满是茫然。

“喂,幸平,你为什么也一脸惊讶啊?”

吉野悠姬转头看向身旁的幸平创真,忍不住吐槽道。

料理明明是幸平创真做的啊!

“那个……我是在想,生煎到底是什么……”

幸平创真挠了挠头,一脸坦诚的说道。

虽然料理是他做的,但是他也是第一次知道他用的手法叫‘生煎’。

“……”

吉野悠姬看着幸平创真,一时竟不知道该说什么才好。

敢情幸平创真连他自己用的是什么手法都不清楚?

…………………………

“所谓生煎,是法式料理里处理食材的一种技法。”

“在煎制食材的过程中,不断往食材上浇淋橄榄油,让食材受热均匀,最终煎出均匀漂亮的色泽和酥脆的口感。”

一色慧耐心解释道。

介绍完后,一色慧看向幸平创真,眼里多了几分好奇。

“创真君,你能告诉我,你为什么会懂得这种法式料理的手法吗?”

幸平创真并不知道‘生煎’但是却会使用,这显然很奇怪呢。

“这个是跟我老爸学的。”

幸平创真随口回答道。

“要把鱼皮做得酥脆,这个方法最合适不过了。”

“这样煎出来的鱼,配米饭刚刚好,泡进海带茶里稍微入味,又能吃出不一样的风味,很有意思。”

一色慧若有所思地点点头,再次看向幸平创真,追问了一句。

“你父亲,学过法式料理吗?”

幸平创真歪着头想了想,一脸茫然地说道。

“这个,我也不清楚,只是他好像在世界各地都做过料理。”

说起来,对于他老爸过去的经历,他好像知道的并不多。

“原来如此。”

一色慧低头看向碗里剩下的茶泡饭,眼中闪过一丝赞叹。

用法式料理的技法,来制作日式茶泡饭的配菜,打破国界与菜系的桎梏,随心所欲地创造美味。

非常自由的一道料理。

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