第9章 野战的炙子烤肉(2/2)

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这么好的匕首他有两把,一把是他自己的,另一把是朋友的。自己的这把他拿来“办大事”,另一把拿来日常使用,比如做饭。

换了刀子,他在营地的角落用三块砖头围起了一个野战炉灶,下头是燃气,上头是平底煎锅。

上校开始了自己的烹饪。他做菜的方式非常“野战化”,不使用任何调味料,甚至都不用加油。因为他做菜的第一步,是炼油。

他用匕首先割下鱼腩外围的大块脂肪,他直接把肥肉投入平底锅中,任由滚烫的煎锅把肥肉中的油脂逼出来。

慢慢地,从肥肉里渗出油就铺满了锅底。油脂沸腾,激出了【塔巴】特有的风味——一股逼人而厚重的甘甜。那甘甜里,有海洋生物特有的清冽,后味和余味也没有土味,而是能隐约闻出坚果的成熟香气。

如此,便可知是鱼肉中的极品了。

随着肥肉的外层被逐渐烤焦,褐变,微微焦糖气息的味道也加入其中。

如同加了海盐的奶油,【塔巴】的肉香有一股无可替代的甜润滋味。论香气竟不在【白鹿】之下,而且别有风味。

而这边在炼油的时候,那边的肉也切好了。

上校直接用那平底锅的锅盖来盛肉。按照李林的要求,他切了一整盘的薄五花。这么短时间里,他并未摆盘,鲜红的肉便像牡丹一样堆在一起。

“你有没有吃过野战版炙子烤肉?”

“可以,不过这算什么吃法?”李林问道。听起来,这道菜里面还有个故事。

一边把肉片下到平底锅上,上校一边解释道:

“以前训练的时候学到的吃法,和同队的战友学的。那时候天南海北的人为了对付怪兽集结起来,真是勃勃生机万物竞发。我们在瘴气污染环境下进行生存训练,被要求对食物进行精细化处理,以免摄入不干净的部分。那很煎熬,毕竟我军的饭量都很大,如果所有的食物和水都要细细排查,那一整天就不用做别的事了。”

“所以,就切片?”

“嗯。”上校点了点头,“是一个北边来的战友提供的方法。他说,可以把猎物按照炙子烤肉来吃——就是切薄片,放在带条纹的铁板上煎。因为切下来每一片的纹理都清清楚楚,哪里能吃哪里不能吃,都能尽量用肉眼来分辨。”

虽然可以想见,野外环境下也找不到带条纹和沟槽的烤盘,也不知道配菜、配料之类,但这野战版也有其价值:至少让面前的食材能看起来有个说法。

“当时我们打了一头被瘴气污染的野猪,屠宰了之后一边吃一边拆——你懂的吧,我们一般很少用‘拆’来行动分解食材,但对污染物就得这样。”

上校比画着:“是一头正常大小的野猪,不过能吃的部分只有一点点。皮肤、肌肉之类,都是可以吃的。但是内脏,还有被内脏沾染的脂肪完全不能食用,连带着和内脏接近的部分也只能拆掉。我们当时太饿了,这些瘴气化的野猪变得又大又难缠,一天也只抓到了一头,所以也不敢切太多,只能贴着明显变色的边缘一点点切。最后切下来的部分,勉强够吃了。”

“那是什么味道?”

“我们不知道...我们的鼻子当时已经被瘴气环境折磨得麻木了。但即使鼻子已经麻木,即使我们已经把看起来不正常的部分切掉了,那味道还是臭气熏天。不过,提出炙子烤肉这个吃法的人真是天才,因为油煎之后臭味就消散了很多,勉强能吃——哦对了,你知道那野猪哪里最好吃吗?我之前也没有想到,竟然是那两个魔丸最好吃!”

“魔丸?那是什么?啊...我猜到了。其实我们学校教过。”这个其实在当下是个很有名的例子,“但你们是怎么发现的呢?”