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后厨里像个烧开的锅炉。
蒸汽熏得人睁不开眼，金属碰撞声和厨师的吼叫声混在一起，吵得人脑仁疼。
张阳坐在角落的小马扎上，面前是那座能把他埋起来的土豆山。
他没去碰那个生锈的削皮刀，而是从兜里掏出了那把在招聘摊位上玩过的水果刀。
刀身普通，甚至有些发钝。
周围的帮厨们偶尔投来一瞥，眼神里全是幸灾乐祸。
所有人都觉得，这个新来的倒霉蛋，天黑前不可能站着离开这个厨房。
“喂，新来的！”
一个尖酸刻薄的声音插了进来。
一个穿着干净厨师服，戴着高高厨师帽，下巴抬得快要到天花板的男人走了过来。
他胸口的牌子写着——副厨师长，赵刚。
赵刚绕着张阳走了一圈，皮鞋踩在油腻的地上，发出嫌恶的“咯吱”声。
他看到张阳面前只削了孤零零一个土豆，还削得坑坑洼洼，嘴角立刻撇了下去。
“路易斯总厨从哪儿找来你这么个废物？”
赵刚一脚踢在装土豆的铁筐上，几十个土豆“咕噜噜”滚了一地。
“这都过去半小时了，你就削了一个？”
他指着张阳的鼻子，唾沫星子横飞。
“这速度，你是打算喂猪吗？我告诉你，海皇号上的猪，吃的都比你干活快！”
几个跟着赵刚的厨师立马发出了哄笑声。
张阳没抬头，他只是弯腰，慢悠悠地从地上捡起一个沾着泥的土豆。
他也没看赵刚，只是用手里的水果刀，在土豆上轻轻一划。
赵刚正准备继续训斥，让他滚蛋，好把自己那个等着上船的远房侄子安排进来。
可他后面的话，全都卡在了喉咙里。
张阳手里的那把破水果刀，动了。
不，那不是动，是活了过来。
刀锋在土豆表面上游走，快得只剩下一片银色的光影。
空气中，只听得到“唰唰唰”的轻响，连绵不绝，像春蚕在啃食桑叶。
一条完整的，薄如蝉翼的土豆皮，带着螺旋的弧度，从刀下飘落，落在他脚边，盘成一圈，自始至终没有断裂。
前后，不过一秒。
张阳手腕一翻，那个被剥了皮的土豆稳稳落入铁筐。
表面光滑如玉，没有一丝多余的坑洼，甚至连土豆的芽眼都被精准地剜掉，留下一个完美的小凹槽。
整个后厨的嘈杂，仿佛在这一瞬间被按下了静音键。
所有人的目光，都凝固在了那个光滑得反光的土豆上。
赵刚的嘴巴微微张开，脸上的讥讽僵住了。
“你……”
他刚吐出一个字。
张阳的手又动了。
他左手仿佛有吸力，滚落在地的土豆一个个被他捞起，右手的水果刀则彻底化作了一团银色的旋风。
众人只看得见他手腕在轻微地抖动，银光不断闪烁。
土豆皮像是无穷无尽的丝带，从那团银光中飞旋而出，精准地落在同一个地方。
而那些被“加工”完毕的土豆，则像流水线上的产品，一个接一个地飞入铁筐。
每一个，都像是用模具刻出来的一样，大小、形状、光滑度，完全一致。
“唰唰唰——”
那声音不再是蚕食，而变成了某种精密机械高速运转的协奏曲。
后厨里那群膀大腰圆的厨师们，全都停下了手里的活。
一个正在切墩的师傅，手里的菜刀悬在半空，忘了落下。
一个正在颠勺的伙夫，锅里的菜烧着了，冒出黑烟，他都毫无察觉。
所有人都像被施了定身术，呆呆地看着那个角落。
那个被他们认为是废物的年轻人，正坐在小马扎上，戴着黑框眼镜，表情木讷，像个流水线上的机器。
可他手里的活儿，却带着一种难以言喻的暴力美学。
那座小山一样的土豆堆，正在以肉眼可见的速度，迅速塌陷。
五分钟。
仅仅五分钟。
当最后一个土豆被完美地剥皮，落入筐中时，“唰唰”声戛然而止。
张阳把那把普通的水果刀往旁边的水槽里一扔，发出“当啷”一声脆响。